一直以來對美食都有濃厚的興趣，這次因緣際會，因為好友蛋糕餅乾達人－橘子推薦去報名了
一個很有名的料理課程。
（本來是要跟橘子一起去的，大家都知道身為阿宅的我是十分怕生的，但是橘子那堂課已滿員，只好去另一堂了）
首先在星期天早上就搭著公車280下車後，慢慢晃去永康街～心中滿懷期待，走在台北的早上，
此刻的我很想大喊～Good Morning, Taipei!!!
收拾一下，心情不知不覺走到的門口
藍色的門搭著木頭門牌，一種悠閒的質感就在你還沒踏進大門前，緩緩的開始醞釀。
一進去後，發現已經有不少同學已經到來了，稍稍喵一下，我是竟然是唯一的一個阿宅，另一個男性是陪女友來的。（應該是吧XD，反正不是我阿宅國的）
其他都是女生，害我好害羞 >///< （別罵我娘炮，你們不懂阿宅的）
很快人數到期就開始上課了，首先是先吃了些麵包，好像是什麼法式蘋果麵包之類的
（一開始太緊張了，沒注意聽到）
一開始有點擔心會不會太甜，基本上朋友都知道我不太愛吃甜食，
但是出我意料之外，
這個麵包，口感蓬脆、甜味適中、香氣在咀嚼中漸漸從口中蔓延。
真是好吃，要不是小弟怕後面的料理會吃不下，
我一定會多要幾個>"<
其中還有一些手工果醬提供取用
開始進入戲子了....
首先是第一道：尼斯沙拉，
老師準備了相當讚的食材，以及搭陪沙拉的現做尼斯醬。
其中老師教了不少小技巧可以讓食材發揮的更完美。好奇的自己去報名上課XD
簡簡單單地就展現出美味動人的沙拉，不像是一般外面餐廳弄得普普通通，量、料也可憐。
....（寫到這雖然沒幾個字，可是卻讓我回想起那天的美食，讓我飢腸轆轆～好餓..Orz
接下來就是，燉菜跟牛肉了...
跟配菜....蘑菇、洋蔥、培根 （阿～我只照到蘑菇....囧rz ）
上菜！！！！
紅酒燉牛肉這道菜，雖然簡單但是可以表現廚師有無用心在料理上....
牛肉鮮嫩帶著些許薄薄的Pinot Noir特有的淡香、微酸，相當完美的襯出牛肉自有的甜味；
在sauce裡的所配合的蘑菇梗在小火慢熬下，沒有失去其鮮味，因紅酒與牛肉汁混合其山產的
腐植土的氣味也恰如其分的表現出來，其中紅蘿蔔剛好扮演了中和的角色，讓整道菜甜而不膩、
微酸而不澀....。
（這時候我超有衝動想喝紅酒的，下次還有機會應該要問問可不可以自帶酒去上課 >"<）
燉菜：番茄、洋蔥烹煮軟嫩，帶著其食材本身的酸、甜味，入口口感不會因為軟而以致於
在口中沒有存在感，在口中味蕾的感受性、變化度相當令人感到新鮮，又像似酸、甜、鹹...等
音符在嘴中彈奏表現起氣味的和弦。
燉牛肉的配菜：雖然小因而容易被人忽略，但是在口感上的表現卻也不遜色。
洋蔥的甜美與培根的味道彼此相應著，其中和著點淡淡的奶油味、蘑菇的鮮味，讓三者間彼此相異
卻又不互斥；可以去出些紅酒牛肉的酸度，因此口感豐富了起來。
最後讓我為之驚豔的是甜點「法式舒芙里」（Souffle）
這是道號稱出爐10分鐘內要吃掉的甜點，不然口感味道會遜色許多。
如剛剛一開始說的，Anfer其實真得不愛吃甜食，常常去餐廳cake、甜點之類的都丟給朋友吃。
但是今天這道souffle確認我又為之一新。
甜而不膩，如入口即化的絲綢、又如化做天使在空中飛翔，享受吃著帶著甜甜橙味的雲；
又如精靈在鄉間漫遊著，田埂間兩旁滿是甜橙樹，那種悠閒～
星期天中午，一個悠閒、一個無法言語的美好、一個動人的回憶....
期待下次再與美食的相遇~~
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